ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками.
2. Половина небольшого французского батона,нарезанного небольшими кусочками.
3. 4 ст.л. оливкового масла.
4. 1 ст.л. бальзамического уксуса.
5. 150 г листьев салата разных сортов.
6. 250 г вареной или печеной свеклы, нарезанной небольшими кусочками.
7. 100 г козьего сыра.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте духовку до 180˚С. Выложите на противень кусочки курицы и батона, сбрызните 2 ст.л. оливкового масла и несколько раз встряхните, чтобы масло равномерно распределилось. Посолите и поставьте в духовку на 15 минут, чтобы куриные грудки пропеклись, а хлеб подрумянился и стал хрустящим.

2. Приготовьте заправку — взбейте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом. Разложите листья салата на две тарелки, сверху выложите свеклу и посыпьте козьим сыром. Выложите теплую курятину и кусочки хлеба, полейте заправкой и сразу подавайте на стол.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1. Куриная грудка,200гр.;
2. Мука,3-4 ст.л.;
3. Яйцо,1 шт.;
4. Соль, перец по вкусу;
5. Растительное масло для жарки;
6. Кукуруза консервированная,3/4 банки;
7. Сыр,50г;
8. Листья салата;
9. Майонез по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриную грудку разрезать на пласты: каждое большое филе разрезать вдоль на 2 равных пласта, малое филе немного отбить. Нарезать поперек волокон на длинные полоски. На большую тарелку насыпать муку, добавить по вкусу соль и перец. Каждый кусочек курицы обвалять в муке.
2. Опустить мясо в взбитое яйцо и опять в муку.
3. Обжарить курицу до готовности в разогретом растительном масле. Кусочки курицы переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла.
4. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Сыр натереть на крупной терке.
5. Теперь собираем салат. Для этого на каждую порцию на тарелку выложить слой листьев зеленого салата, предварительно порванного на кусочки, сверху посыпать тертым сыром и кукурузой.
6.Полоски филе нарезать небольшими кубиками и уложить в тарелку. По вкусу приправить майонезом. Каждый перемешивает салат уже у себя в тарелке. Подавать салат можно и теплым, и холодный.

Будет еще вкуснее, если посыпать салат жареными кедровыми орешками или белым кунжутом. Вместо муки для панировки можно использовать сухари.

Приятного аппетита!

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. Филе куриное,600 г.
2. Шампиньоны свежие,300 г.
3. Сливки,150 г.
4. Лук репчатый,2 головки.
5. Хлеб белый,150 г.
6. Мадера,50 г.
7. Базилик зеленый,20 г.
8. Орех мускатный,2 щепотки.
9. Яйцо,1 штука.
10. Масло сливочное,50 г.
11. Масло рафинированное,4 столовые ложки.
12. Соль по вкусу.
13. Перец черный молотый по вкусу.
14. Сахар,1 чайная ложка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.
2. Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
3. Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут.
4. В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.
5. Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно перемешать.
6. Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!