ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. Филе куриное,600 г.
2. Шампиньоны свежие,300 г.
3. Сливки,150 г.
4. Лук репчатый,2 головки.
5. Хлеб белый,150 г.
6. Мадера,50 г.
7. Базилик зеленый,20 г.
8. Орех мускатный,2 щепотки.
9. Яйцо,1 штука.
10. Масло сливочное,50 г.
11. Масло рафинированное,4 столовые ложки.
12. Соль по вкусу.
13. Перец черный молотый по вкусу.
14. Сахар,1 чайная ложка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.
2. Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
3. Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут.
4. В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.
5. Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно перемешать.
6. Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. 2 куриные грудки.
2. 2 палочки сельдерея.
3. 1 ст.л. измельченного лука.
4. 1 небольшая ветка винограда.
5. 1/3 стакана грецких орехов.
6. 1 стакан майонеза.
7. Сок половины лимона.
8. Соль,перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриное мясо отварить в подсоленной воде 1,5-2 часа. Вынуть из бульона, охладить и нарезать небольшими кубиками.
2. Мелко порезать два стебля сельдерея.
3. В большой миске смешать куриное мясо, сельдерей и лук.
4. Ягоды винограда отделить от грозди и разрезать на несколько частей.
5. Добавить виноград и орехи в миску.
6. Заправить салат майонезом, лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

1. Потроха куриные,600 г.
2. Сливочное масло,50 г.
3. Пюре томатное,2 ст. ложки.
4. Бульон куриный,2 стакана.
5. Лук,1 головка.
6. Морковь,2 шт.
7. Корень петрушки,1 шт.
6. Репа,1 шт.
7. Картофель,4 шт.
8. Мука пшеничная,2 ст. ложки.
9. Перец черный молотый.
10. Соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриные желудки разрежьте на части, отварите вместе с сердечками до размягчения и обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки. Куриную печенку обжарьте отдельно.
2. Желудки и сердечки залейте 1/2 стакана бульона, добавьте томатное пюре и тушите 30 минут.
3. Репчатый лук нашинкуйте. Морковь, петрушку, репу, картофель нарежьте дольками или кубиками и вместе с луком обжарьте на сливочном масле.
4. К желудкам и сердечкам добавьте обжаренные овощи, посолите и поперчите. Сверху уложите обжаренную печенку и тушите рагу 20–30 минут.
5. Муку подсушите на сковороде, слегка охладите и разведите оставшимся бульоном. Влейте мучную смесь в рагу и прогрейте его 5 минут.
6. При подаче выложите рагу на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!